Zeaxantina

La Zeaxantina è un pigmento carotenoide giallo-arancio prodotto nelle alghe e in alcune piante. Prende il nome dalla pianta del mais, la Zea mays, ed è responsabile del colore giallo primario dei suoi chicchi.
Appartiene al sottogruppo delle xantofille, sostanze naturali, la cui principale caratteristica è dotare le specie vegetali che le contengono di una tonalità giallognola o marrone.