Vitamina D

La Vitamina D comprende un gruppo di cinque diverse Vitamine: D1, D2, D3, D4 e D5. Le più importanti sono la Vitamina D2 (ergocalciferolo) e la Vitamina D3 (colecalciferolo). Nel 1919 si evidenziò che i bambini affetti da rachitismo guarivano se esposti alla luce ultravioletta; in seguito, si ottennero risultati simili con la somministrazione di olio di fegato di merluzzo. La struttura della Vitamina D venne identificata nel 1930. La Vitamina D3 è un elemento indispensabile, particolarmente legato al metabolismo osseo: infatti essa stimola l’assorbimento intestinale di Calcio e fosfati e ne riduce l’escrezione renale. Inoltre, senza la Vitamina D l’organismo non riuscirebbe ad assimilare più del 10% del Calcio introdotto con la dieta.