Vitamina B1 o Tiamina

La Vitamina B1, o Tiamina, venne isolata e cristallizzata nel 1926 ed è conosciuta anche con il nome di aneurina. Si trova in alimenti di origine animale e vegetale. Molto ricchi di Tiamina sono i legumi, il germe dei cereali, il fegato, il rene, il cervello e l’intestino. Un’altra fonte importante di Tiamina è il lievito di birra. La Vitamina B1 contribuisce al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale funzione psicologica e cardiaca.