Finocchio

Il Finocchio selvatico (Foeniculum vulgaris) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Apiaceae. Alto sino a due metri, cresce in luoghi incolti e secchi della zona mediterranea; i suoi frutti, impropriamente chiamati semi, sono glabri e di forma oblungo-ovata, aromatici. Già nell'antica Grecia la pianta era molto conosciuta e apprezzata, ma solo con i Romani si è diffusa in tutto il Mediterraneo. In origine cresceva spontaneo soprattutto nella pianura di Maratona, in Grecia, ed è per questa ragione che gli antichi lo chiamavano “marathon”. I principi attivi più importanti si trovano nei frutti, che contengono anetolo (responsabile del particolare profumo), fencone e più di 30 sostanze diverse. Vengono utilizzati in campo fitoterapico l’estratto secco e l’olio essenziale. Il Finocchio promuove la funzione digestiva, regola la motilità gastrointestinale e favorisce l'eliminazione dei gas.