Fermenti tindalizzati

I Fermenti tindalizzati sono prodotti a partire da ceppi selezionati sottoposti ad un particolare trattamento termico che li “inattiva”, ma non li distrugge. Sono cioè resi incapaci di metabolizzare e riprodursi in quanto non vivi. Tale trattamento termico è controllato e garantisce l’inattivazione dei fermenti di partenza, ma anche l’integrità delle loro strutture proteiche, delle loro proprietà biologiche e del valore di immunomodulazione loro attribuito.