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Cisteina
È uno dei 20 aminoacidi ordinari che costituiscono le proteine del nostro organismo. Non è un aminoacido essenziale; può derivare dalla serina o dalla metionina, dato che questa è stata trasformata in cistationina.
Due molecole di cisteina formano la cistina, aminoacido indispensabile per la cheratinizzazione è presente in grandi quantità nello strato esterno del capello.
Un’alimentazione priva o povera di Cistina pare determinare una netta diminuzione della produzione di capelli.
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