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Cheratina
La Cheratina (dal greco “keratos”=corno) è una proteina filamentosa ricca di zolfo prodotta dai cheratinociti. Diffusa in tutto il regno animale, nell’uomo la cheratina rappresenta il principale costituente di capelli ed unghie.
Pur contenendo molti aminoacidi diversi, è particolarmente ricca di Cisteina, un aminoacido solforato.
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