Carota
La Carota (Daucus carota L.) è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae: è anche uno dei più comuni ortaggi: il suo nome deriva dal greco “Karoton”. Viene coltivata in tutte le aree temperate del globo.
La Carota è ricca di Vitamina A (beta carotene), B, C, PP, D ed E, nonché di sali minerali. Per questo motivo il suo consumo favorisce le difese dell’organismo contro le malattie infettive.
Grazie al contenuto in Vitamina A ed E, viene utilizzata come antiossidante e per ridurre gli effetti dannosi dell’esposizione prolungata ai raggi solari.
Oltre al tradizionale contributo per il benessere della vista, favorisce il drenaggio dei liquidi corporei e la funzionalità delle vie urinarie. Favorisce anche l'eliminazione dei gas intestinali e la funzione digestiva.
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