Le glucose est le carburant de base pour toutes les fonctions de notre organisme. Pour toute activité, aussi bien physique que mentale, nos cellules ont besoin d’un bon apport de glucose. Le glucose est introduit dans notre organisme à travers l’alimentation, donc de 2 à 4 fois par jour. Une partie est accumulée pour les besoins suivants, entre deux repas. L’une des tâches les plus difficiles que doit remplir notre organisme est de maintenir des niveaux adaptés de glucose dans le sang, en garantissant en même temps la bonne quantité d’énergie, et donc de glucose, lorsqu’elle est nécessaire, en utilisant rapidement les réserves accumulées. Cet équilibre délicat est maintenu grâce à certains hormones : l’insuline, le glucagon et la somatostatine. Après un repas normal, en 2 heures environ, la glycémie revient à ses valeurs normales grâce à l'action de l’insuline, à l'activité physique, à l’utilisation du glucose pour l'activité des cellules et sa transformation en glycogène. Dans certaines situations (régimes inadaptés, surpoids, âge, tabagisme, hypertension, diabète), malheureusement, notre organisme ne peut garantir des niveaux adéquats de glucose dans le sang, faisant augmenter la glycémie. En plus de l'exercice physique, d’un style de vie sain et d’une alimentation variée et équilibrée, certains remèdes naturels peuvent également être utiles.