Vitamine B5 ou acide pantothénique

La vitamine B5, également appelée acide pantothénique ou vitamine W, vient de la fusion entre une molécule de bêta-alanine et une molécule d’acide pantoïque, par l’intermédiaire de liaisons peptidiques. En 1936, un facteur dont la carence alimentaire avait provoqué la pellagre chez les poulets a été identifié. La caractérisation de sa formule chimique et sa synthèse sont arrivées en 1940. Elle est présente en particulier dans le foie (de poulet et de bœuf notamment), la levure de bière, le son de blé ou encore dans la gelée royale. La vitamine B5 favorise le métabolisme énergétique, la synthèse et le métabolisme des hormones stéroïdiennes, de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs, mais contribue également à la réduction de la fatigue et de l’épuisement et garantit des performances mentales optimales. Pour toutes ces raisons, la vitamine B5 est un composant essentiel des compléments multivitaminés.