Vitamine A 

La vitamine A est une vitamine liposoluble, présente dans la nature sous différentes formes. Le terme « vitamine A » comprend aussi bien le rétinol que ses analogues, appelés rétinoïdes. Les caroténoïdes sont également présents dans l’activité biologique de la vitamine A, car ils peuvent agir comme des provitamines. Les rétinoïdes se trouvent dans les sources d’origine animale (foie, reins, œufs, produits laitiers), tandis que les caroténoïdes, comme le bêta-carotène, viennent des végétaux (légumes foncés ou jaunes, carottes). La vitamine A favorise le métabolisme du fer et le fonctionnement du système immunitaire, et aide à préserver une peau et des muqueuses en bonne santé, ainsi que des capacités visuelles optimales.