Orange amère

L'oranger amer (Citrus aurantium L.) est une plante de la famille des Rutacées. Il se distingue du Citrus sinensis par ses épines plus longues situées à l'aisselle des feuilles, ainsi que pour la couleur plus foncée de celles-ci, pour son pétiole ailé caractéristique, pour ses feuilles et ses fleurs au parfum plus intense, pour son fruit à la peau plus colorée et plus rugueuse, mais surtout, pour sa pulpe au goût particulièrement amer. Son fruit est plus petit que celui de l'orange douce, mais il est peu utilisé dans l'alimentation du fait de sa saveur forte et âcre. L'orange amère est utilisée dans des produits permettant de perdre du poids, car elle stimule les récepteurs bêta adrénergiques du tissu adipeux brun, provoquant ainsi une augmentation du métabolisme de ce tissu : c'est la lipolyse, c'est-à-dire la combustion des graisses, qui entraine la réduction des dépôts adipeux. De plus, elle est utilisée et bien connue en phytothérapie pour favoriser la fonction digestive et l'élimination des gaz intestinaux, ainsi que pour ses propriétés calmantes, toniques et antiseptiques.