Œillet (huile essentielle de clou de girofle)

L'huile essentielle de clou de girofle est obtenue à partir de la plante tropicale Eugenia Caryophilata, appartenant à la famille des Mirtaceae. C'est un arbre à feuilles persistantes, il peut atteindre jusqu'à 12 mètres de hauteur, originaire des îles de l'archipel indonésien. Cet arbre est également cultivé dans d'autres régions tropicales, comme le Brésil, les Antilles, les îles de l'océan Indien. En phytothérapie et en cuisine, on utilise des bourgeons séchés, appelés « clous de girofle », en raison de la forme qu'ils prennent après séchage.