Nopal

Le nopal (Opuntia streptacantha ou Opuntia ficus-indica) est un cactus de la famille des Cactacées, originaire du Mexique et du sud-ouest des États-Unis, mais on le trouve également dans les pays méditerranéens. Il privilégie les climats secs et chauds, voire arides. C'est une plante succulente qui peut avoir une longue durée de vie (qui peut aller au-delà de 50 ans) et qui peut atteindre 5 mètres de hauteur. Le terme nopal désigne aussi les parties jeunes de la plante, utilisées pour les salades dans la cuisine mexicaine. Le nom nopal dérive du mot nahuatl, feuilles, ou de nochtli, feuille. Son extrait sec est utile pour l'équilibre du poids corporel, pour moduler et limiter l'absorption des nutriments. Il permet de maintenir des bons niveaux de glucose et de contrôler et réduire l'appétit.