Vitamine B3 (PP) ou Niacine

La vitamine B3, appelée également niacine ou vitamine PP, est un groupe de deux vitamines : l’acide nicotinique et son amide, le nicotinamide. La découverte de ces composés est liée aux recherches menées sur les causes de la pellagre. Le terme « vitamine PP » vient justement de ces études (PP signifie en effet « prévention de la pellagre »). Elle résiste à la cuisson et est présente principalement dans la levure de bière et dans les viandes. La vitamine PP (niacine ou niacinamide) favorise le métabolisme énergétique, le fonctionnement du système nerveux, les fonctions psychologiques, la préservation d’une peau en bonne santé et la réduction de la fatigue et de l’épuisement.