Inositol

L'inositol est un polyol organique cyclique dont la forme la plus importante dans la nature est le myo-inositol. Ce n'est pas un sucre et il ne peut pas être considéré comme une vitamine, car il peut être synthétisé par l'organisme. Il se présente comme une poudre très fine couleur blanc immaculé, inodore, et à la saveur légèrement sucrée. L'inositol se trouve dans de nombreux aliments et en particulier dans les céréales, les noix ou les fruits, notamment dans les melons ou les oranges.