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Houblon
Le houblon (Humulus lupulus L.) est une plante à fleurs (angiosperme) appartenant à la famille des Cannabacées. Il pousse spontanément au bord des cours d'eau, le long des haies, jusqu'à 1 200 mètres d'altitude. Il est commun notamment au nord de l'Italie. Il a été cultivé pour la première fois au IXème siècle en Allemagne, mais le houblon sauvage était déjà récolté à l'époque préhistorique. C'est une plante pérenne à la tige grimpante, qui peut atteindre 7 mètres de hauteur. Ses feuilles sont cordées. Les inflorescences femelles produisent une substance jaunâtre à la saveur amère, que l'on utilise pour produire de la bière, lui donnant son arôme caractéristique. Le houblon est utilisé en phytothérapie car il favorise la détente et le sommeil en cas de stress. Il possède des propriétés antioxydantes et réduit les symptômes de la ménopause.
