Gingembre

Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante herbacée de la famille des Zingibéracées (même famille que la cardamome). Originaire d’Extrême-Orient, il est largement cultivé dans toutes les régions tropicales et subtropicales. Il présente un rhizome charnu et densément ramifié, des feuilles lancéolées et des fleurs de couleur jaune-vert avec des taches pourpres. Le rhizome, c’est-à-dire la racine, contient les éléments caractéristiques de la plante et est utilisé pour favoriser les fonctions digestives, la régulation de la motilité gastro-intestinale et l’élimination des gaz. Il est également efficace comme anti-nausée.