FOS (Fructo-oligosaccharides)

Les FOS (Fructo-oligosaccharides) sont des fructanes à chaîne courte (oligosaccharides) présents dans plusieurs espèces végétales, où ils assument le rôle de réserve énergétique. Ils constituent en grande partie la fibre alimentaire, très importante dans l'alimentation humaine et animale. Les FOS appartiennent au groupe des prébiotiques, molécules biologiques qui, entre autres, permettent le développement des bifidobactéries à l'intérieur de l'intestin. Pour cette raison, et pour leur résistance aux processus de digestion, les fructo-oligosaccharides favorisent l'équilibre de la flore bactérienne intestinale.