Chondroïtine

Le sulfate de chondroïtine est un glycosaminoglycane sulfaté. C'est un important composant du tissu cartilagineux des tendons, des ligaments et des os : il permet la résistance presque totale à la compression. Sa conformation particulière lui permet d'attirer et de retenir beaucoup d'eau, indispensable pour nourrir et lubrifier les articulations. Le vieillissement et les lésions peuvent réduire les capacités de l'organisme à produire de la chondroïtine.