Chardon-Marie

Le chardon-marie (Silybum marianum) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Astéracées, que l'on trouve dans le bassin méditerranéen. Le nom « Marie » dérive probablement d'une légende : les taches blanches qui se trouvent sur ses feuilles seraient dues aux gouttes de lait tombées du sein de la Vierge Marie lorsqu'elle allaitait l'enfant Jésus. On le trouvait déjà dans les herbiers du Moyen-Age pour ses propriétés curatives variées. Cette plante officinale peut soigner les troubles du foie, grâce à une substance active du nom de silymarine, qui stimule le renouvellement des tissus hépatiques. La plante intervient au niveau digestif et hépatique, en plus de purifier l'organisme. Elle possède également des propriétés antioxydantes. et favorise le métabolisme des glucides.