Arginine

L'arginine est un acide aminé polaire de base. Elle fut isolée pour la première fois en 1886 par le chimiste Ernst Schultze à partir d'un extrait de plants de lupin. Elle doit son nom au latin « argentum » car elle fut isolée pour la première fois en y précipitant du sel d'argent. L'arginine se trouve dans presque toutes les protéines, et sous forme libre dans de nombreuses plantes telles que le sarrasin, les cucurbitacées et les conifères. L'arginine participe à de nombreux processus métaboliques, elle améliore la circulation sanguine, et renforce le système immunitaire.