Anis vert

L'anis vert (Pimpinella Anisum L.) est une plante annuelle appartenant à la famille des Apiacées, caractérisée par des fleurs jaune clair et des petites graines ovales de couleur marron. Sa saveur est très proche de celle du fenouil. La digestion est l'effet le plus connu de l'anis vert. Les Romains, déjà, l'utilisaient à la fin des banquets. Il est utilisé encore de nos jours en phytothérapie car il améliore la fonction digestive, combat l'aérophagie, régule la motilité gastro-intestinale et favorise l'élimination des gaz.