Acide alpha-lipoïque

L'acide alpha-lipoïque (AAL) est présent dans la nature, notamment dans la viande rouge et les abats, mais aussi dans certains légumes tels que les pommes de terre, le brocoli et les épinards. L'acide alpha-lipoïque est un cofacteur d'une importance vitale pour les cellules de l'organisme humain.

Ses propriétés antioxydantes sont dues à la présence d'un pont disulfure (deux atomes de soufre) dans sa molécule.

Il agit en tant que cofacteur pour de nombreux enzymes qui participent au processus de conversion du glucose, des acides gras et d'autres sources d'énergie en adénosine triphospate (ATP). Son rôle dans notre organisme est lié à l'activité de l'insuline, aux propriétés antioxydantes, à la synthèse du glycogène ainsi qu'à d'autres fonctions importantes.