Vitamine B12 

La vitamine B12, ou cobalamine, a été isolée et identifiée à l’issue d’une série de recherches menées sur l’anémie pernicieuse. En 1926, on a découvert dans le foie l’existence d’un facteur capable de guérir cette pathologie. La vitamine B12 est une substance de couleur rouge, cristalline, hygroscopique, photosensible et très soluble dans l’eau. Les produits d’origine animale (viandes, produits laitiers, œufs) contiennent cette vitamine en quantités appropriées. La vitamine B12 favorise le métabolisme énergétique, la formation des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux, les fonctions psychologiques et immunitaires, ainsi que la réduction de la fatigue et de l’épuisement.