Soja isoflavones

Les isoflavones sont une série de composés chimiques naturels qui représentent une sous-classe des composés phénoliques d’origine naturelle appartenant à la classe des flavonoïdes. Contrairement à la plupart des flavonoïdes, les isoflavones sont tous incolores et sont présents exclusivement dans les Légumineuses et les Iridacées, et en particulier en quasi-totalité dans les Faboideae (sous-famille des Légumineuses). Le soja représente parmi ces dernières une des sources les plus connues. Les isoflavones de soja sont efficaces pour soulager les troubles liés à la ménopause.