Oméga-6

Les acides gras oméga-6 représentent une famille d’acides gras polyinsaturés d’origine végétale. Il s’agit d’acides gras essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme. Ils doivent donc être apportés obligatoirement par l’alimentation. Les oméga-6 sont présents principalement dans certains aliments : huiles de graines (lin, sésame, soja, tournesol, germe de blé), fruits secs (noix, arachides, pistaches, amandes), légumes (pois chiches en particulier). Le remplacement des acides gras saturés par des acides gras insaturés dans l’alimentation contribue au maintien de niveaux normaux de cholestérol dans le sang.