Ginseng

Le ginseng (Panax L.) est un genre de 11 espèces de plantes pérennes poussant lentement, aux racines charnues, et appartenant à la famille des Araliacées. Le terme Panax est latin et dérive du grec pan (tout) et akos (remède), donc « remède de tous les maux » d'où dérive aussi le mot « panacée ». Ginseng dérive du chinois et signifie « plante-homme ». La racine de ginseng est comestible et est caractérisée par la présence de ginsenosides : elle possède des propriétés tonique-adaptogènes, antioxydantes et est un excellent remède contre la fatigue physique et mentale.