Zeaxantina

La zeaxantina es un pigmento carotenoide de color amarillo anaranjado que se produce en las algas y algunas plantas. Toma su nombre de la planta de maíz, Zea mays, y es responsable del color amarillo primario de sus granos.

Pertenece al subgrupo de las xantofilas, sustancias naturales cuya principal característica es dar a las especies vegetales que las contienen una tonalidad amarillenta o parda.