Vitamina D

La Vitamina D comprende un grupo de cinco vitaminas distintas: D1, D2, D3, D4 y D5. Las más importantes son la vitamina D2 (egocalciferol) y la vitamina D3 (colecalciferol). En 1919 se demostró que los niños que padecían raquitismo se curaban si se exponían a la luz ultravioleta; a partir de ahí, se obtuvieron resultados parecidos al suministrarles aceite de hígado de merluza. La estructura de la Vitamina D se identificó en 1930. La Vitamina D3 es un elemento indispensable, particularmente vinculado al metabolismo óseo: estimula la absorción intestinal de calcio y fosfatos y reduce la excreción renal. Además, sin la Vitamina D el organismo no lograría asimilar más del 10% del calcio introducido con la dieta.