Vitamina B1 o Tiamina

La Vitamina B1, o Tiamina, fue aislada y cristalizada en 1926 y es conocida también con el nombre de aneurina. Se encuentra en alimentos de origen animal y vegetal. Son muy ricas en tiamina las legumbres, el germen de los cereales, el hígado, el riñón, el cerebro y el intestino. Otra fuente importante de tiamina es la levadura de cerveza. La vitamina B1 contribuye a la normalidad del metabolismo energético, a un funcionamiento normal del sistema nervioso y a un buen funcionamiento psicológico y cardíaco.