Regaliz

El Regaliz (Glycyrrhiza glabra L.) es una planta herbácea perenne, de hasta un metro de altura, perteneciente a la familia de las Fabaceae. Es originaria de Asia suroccidental y de la región mediterránea. Del Regaliz se usan las raíces de las plantas de tres o cuatro años. Planta muy conocida en el antiguo Egipto, en Asiria y en China (donde se usa desde hace más de 5000 años); en Europa fue introducida en el siglo XV por los frailes dominicanos. Además de utilizarse en la cocina para preparaciones dulces y saladas, en fitoterapia el extracto de Regaliz se utiliza porque favorece las funciones del sistema digestivo, la fluidez de las secreciones bronquiales y el bienestar de la nariz y la garganta.