Nopal

El Nopal (Opuntia streptacantha o Opuntia Ficus Indica) es un cactus de la familia de las Cactaceae originario de México y del sudoeste de los Estados Unidos, pero se encuentra también en los países mediterráneos. Prefiere los climas secos y cálidos, incluso áridos. Es una planta suculenta, que puede tener una gran longevidad (más de 50 años) y un gran desarrollo (hasta 5 metros de altura). El término Nopal designa también a los jóvenes segmentos de la planta utilizados en la cocina mexicana como ensalada. El nombre Nopal tiene su origen en el término “nahuatl”, hojas, o “nochtli”, hoja. Su extracto seco es útil para el equilibrio del peso corporal, para la modulación y limitación de la absorción de los nutrientes. Ayuda a mantener los niveles adecuados de glucosa, controla y reduce el apetito.