Fermentos tindalizados

Los Fermentos tindalizados se producen a partir de cepas seleccionadas sometidas a un tratamiento térmico especial que las "desactiva", pero no las destruye. De ese modo pierden la capacidad de metabolizarse y reproducirse, ya que no están vivos. Dicho tratamiento térmico se lleva a cabo en condiciones controladas y garantiza la inactivación de los fermentos iniciales, pero también la integridad de sus estructuras proteicas, de sus propiedades biológicas y del valor de inmunomodulación que se les atribuye.